Recettes et blogue

Duo de brochette terre et mer

Un duo de brochettes crevettes et chorizo et boeuf, mettant en vedette notre sirop simple Ave César (laurier, citron, lime) et l'aromate César picanté (livèche, citron, feuille de lime Kaffir, piments forts de saison). Alors que la brochette de crevette et chorizo s'inspire du classique Bloody Ceasar, la brochette de boeuf propose des parfums asiatiques.
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Tartare de boeuf césar picanté

Ingrédients 500 g de boeuf coupé en petit cubes (1/2cm)( J’utilise l’intérieur de ronde ou la bavette des Praz) 7 petits cornichons à l’aneth coupés en petits cubes 1 c....
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