Tartare de boeuf césar picanté

Ingrédients

  • 500 g de boeuf coupé en petit cubes (1/2cm)( J’utilise l’intérieur de ronde ou la bavette des Praz)
  • 7 petits cornichons à l’aneth coupés en petits cubes
  • 1 c. à soupe de câpres grossièrement hachées
  • 1 échalote française hachée
  • 1 c. à soupe de feuille de céleri hachées

Pour la Sauce

  • 1 trait d'aromate César Picanté
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon forte
  • 2 c. soupe de mayonnaise
  • 1 c. soupe de philadelphia
  • 1 c. soupe d’Harissa du cap
  • 1 c. soupe de Sriracha
  • Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients pour la sauce et mélanger avec tout le reste des ingrédients
Servir avec des croutons / frites de navet

Recettes par Laurence

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