Tartare de boeuf césar picanté

Ingrédients

• 500 g de boeuf coupé en petit cubes (1/2cm)( J’utilise l’intérieur de ronde ou la bavette des Praz)
• 7 petits cornichons à l’aneth coupés en petits cubes
• 1 c. à soupe de câpres grossièrement hachées
• 1 échalote française hachée
• 1 c. à soupe de feuille de céleri hachées

Pour la Sauce

• 1 trait d'aromate César Picanté
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon forte
• 2 c. soupe de mayonnaise
• 1 c. soupe de philadelphia
• 1 c. soupe d’Harissa du cap
• 1 c. soupe de Sriracha
• Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients pour la sauce et mélanger avec tout le reste des ingrédients
Servir avec des croutons / frites de navet

Recettes par Laurence