Sandwiches aux œufs

Mettant en vedette notre sirop simple Ave César (laurier, citron, lime) et notre aromate César picanté (livèche, citron, feuille de lime kaffir, piments forts de saison), cette recette d’œufs pimpés est la preuve qu’un dîner rapide peut être tout sauf ordinaire.

Une texture crémeuse, un petit punch acidulé, une touche d’épices : chaque ingrédient a son rôle à jouer. Étale ça sur un bon pain grillé, ajoute une tranche de fromage, une tomate fraîche et quelques pousses… et tu tiens quelque chose de simple, mais délicieux.

Ingrédients

• 8 tranches de pain de ménage (tu peux choisir une autre sorte de pain; on est pas regardant sur tes préférences…)
• 6 oeufs
• 2 oignons verts hachés
• 4 petits cornichons à l’aneth hachés
• 1 cuillère à table de sirop simple Ave César
• Tabasco au goût
• Sel et poivre au goût
• Paprika fumé au goût
• 2 traits d’aromate César picante
• Tranches de fromage suisse
• 1 tomate tranchée
• Pousses de radis

Préparation

1. Déposer délicatement les œufs dans une casserole remplie d’eau et faire bouillir 12 minutes (start ton timer quand ça bout).
2. Pendant ce temps, trancher le pain. Réserver.
3. Hacher les oignons verts et les cornichons. 
4. Dans un petit bol, mélanger les oignons verts, les cornichons, le sirop simple, le tabasco, les épices et l’aromate. Réserver.
5. Peler les œufs et rincer à l’eau froide.
6. Dans un grand bol, écraser les œufs. Tu peux utiliser une fourchette, mais si tu veux voir ta vie changer à tout jamais essaie le pilon à patates!
7. Faire griller le pain dans un grille-pain.
8. Ajouter le contenu du petit bol aux œufs et bien mélanger. 
9. Séparer le mélange d'œufs équitablement sur les tranches de pain (pas de chicane dans la cabane!) 
10. Ajouter le fromage, une tranche de tomate et les pousses de radis.