Muffins au pamplemousse et pistache

Ingrédients

INGRÉDIENTS

• 1 ¾ tasse de farine tout usage
• ¼ tasse de cassonade
• ¼ tasse de poudre d’amandes
• ½ c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 c. à thé de zeste de pamplemousse
• 1 tasse de lait d'amande à la vanille
• ¼ de tasse de beurre fondu
• ¼ de tasse de jus de pamplemousse
• 3 traits d’aromate Brunch avec le Sultan
• 1 oeuf
• ½ tasse de pistaches
• 8 tranches de pamplemousse

Étapes

1. Préchauffer le four à 350℉. Chemiser 8 moules à muffins de caissettes en papier. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre d’amandes, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les pistaches.
3. Dans un autre bol, mélanger le zeste de pamplemousse, le lait d’amande, le beurre, le jus de pamplemousse, l’aromate et l'œuf.
4. Déposer le mélange liquide sur le mélange d’ingrédients secs et bien mélanger. 
5. Disposer le mélange dans les caissettes et décorer d’une tranche de pamplemousse. 
6. Cuire 20 minutes, ou jusqu’à ce que le centre des muffins soit ferme.