Pizza sur pain plat, ricotta, pancetta et roquette

Ingrédients

• 2 pains plats
• 1 1/2 tasse de fromage ricotta
• 1/4 tasse de sirop simple Perle
• Le zeste d'un citron
• 2 c. à table de basilic frais, haché
• Sel et poivre, au goût
• 2 à 4 tranches de pancetta
• Roquette

Préparation

1. Préchauffer le four ou le barbecue à 375 C.
2. Dans un bol, mélanger le ricotta, le sirop simple, le zeste et le basilic.
3. Étendre sur les pains plats.
4. Saler et poivrer.
5. Déposer les tranches de pancetta.
6. Mettre au four ou au barbecue jusqu'à ce que la pain soit croustillant (environ 10 à 15 minutes).
7. Ajouter la roquette sur les pains et servir.