Pink Lady

Avec les pommes grenades comme ingrédient de base, notre sirop simple de La Sultane s’apparente grandement à une grenadine. Il sera donc délicieux dans les cocktails classiques dans lesquels on en retrouve, tel que le Pink Lady.

Composé de gin, de jus de lime et de grenadine, le Pink Lady propose un parfait mariage fruité-acidulé. 

On raconte qu’il était très populaire auprès des femmes de la haute bourgeoisie dans les années 30. D’ailleurs, il aurait permis d’ouvrir les portes des bars aux femmes à cette époque alors qu’il s’agissait de lieux principalement occupés par les hommes.

Ingrédients

• 2 oz de gin (on le choisit floral pour adoucir le côté acidulé du cocktail et faire ressortir les parfums de rose dans le sirop de La Sultane)
• 1/2 oz de jus de citron
• 1/4 oz de sirop simple Sultane
• 1 trait d’aromate Brunch avec le Sultan
• 1 blanc d'oeuf ou 1 trait d'émulsifiant naturel

Préparation

1. Remplir de glace et d’eau un verre à cocktail double. Réserver.
2. Dans un shaker, mettre tous les ingrédients.
3. Bien mélanger, environ 8 à 10 secondes.
4. Ajouter de la glace et mélanger de nouveau jusqu'à ce que le shaker soit bien froid.
5. Vider le verre à cocktail et y verser le cocktail en double-filtrant.