Tartare de thon de Coco

Pour 4 portions, ce tartare de thon vous propose des saveurs toute en rondeur, mettant en valeur notre sirop simple Perle (pêche, concombre) et son aromate âme soeur Froid (goût de froid, basilic, concombre).

Ingrédients

• 2 c. à table de mayonnaise
• 1 c. à table de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à table de vinaigre balsamique
• 1 1/2 c. à table de sirop simple Perle
• 5 traits d'aromate Froid
• 2 darnes de thon, coupées en petits dés
• 1/2 concombre, coupé en petits dés

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre balsamique, le sirop simple et l'aromate. *Pour un meilleur résultat sans grumeaux, utilisez un fouet.
2. Ajouter le concombre et le thon et mélanger délicatement.
3. Laisser reposer à l'air ambiant pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de se développer légèrement.
4. Servir avec un peu de verdure et des croûtons.