Sauce César à Naples (sauce napolitaine)

La sauce napolitaine est une sauce tomate très parfumée dont on retrouve des racines de son origine jusqu'à la période d'antiquité romaine. Il n'en fallait pas plus pour qu'on la mette " à la sauce " des Tauries avec notre sirop simple Ave César! À saveur de citron, lime et feuilles de laurier, notre sirop simple permettra de balancer l'acidité des tomates tout en parfumant avec une touche d'acidité et herbal votre sauce napolitaine. À utiliser avec vos pâtes ou comme sauce pour vos pizzas maison!

Ingrédients

• 1 oignon jaune, émincé finement
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 canne de tomates en dés de 796 ml
• 1 canne de tomates broyées de 796 ml
• 6 c. à table d'huile d'olive
• 1 c. à thé de sirop simple Ave César
• 6 traits d'aromate César picanté
• 1 c. à thé d'origan
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen-doux 1 c. à table d'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur tonus.
2. Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute.
3. Ajouter les tomates, le sirop simple, l'aromate, l'origan et les feuilles de laurier.
4. Saler et poivrer.
5. Mélanger et réduire le feu.
6. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes en mélangeant quelques fois.
7. Rectifier l'assaisonnement au besoin.