Martini à la betterave et à l'aneth

Mettant en valeur notre sirop simple Velours (betterave, framboise, curcuma) et notre aromate Caramel (notes de fruits et de fruits confits), ce martini offre des saveurs fruitées où la fraîcheur citronnée se marie à une profondeur terreuse.

Ingrédients

• 2 1/4 oz de gin
• 1/4 oz de vermouth sec
• 1 trait de sirop simple Velours
• 1 trait d'aromate Caramel
• 1 branche d'aneth fraîche
• 1 zeste de citron

Préparation

1. Dans un verre à cocktail, mettre de la glace et remplir d'eau. Réserver.
2. Dans un shaker, mettre de la glace et verser le gin, le vermouth, le sirop simple et l'aromate.
3. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère.
4. Vider le verre et y verser le cocktail en double filtrant à l'aide d'une passoire et d'un tamis.
5. Rouler délicatement la branche d'aneth dans les mains et ajouter au cocktail.
6. Tordre le zeste de citron au-dessus du cocktail, puis frotter sa partie colorée sur le rebord du verre.
7. Ajouter au cocktail et déguster.