Menu
Dans l'univers coloré de la mixologie, chaque cocktail porte en lui une histoire unique, souvent teintée de mystère et de légende. Le Daiquiri, ce breuvage rafraîchissant aux accents cubains, ne fait pas exception. Son histoire est racontée à travers diverses histoires et anecdotes, mais deux versions se démarquent particulièrement, révélant ainsi la richesse de son héritage. Laissez-nous vous raconter ces récits fascinants qui entourent la naissance de ce classique intemporel. On vous propose aussi une recette du classique Daiquiri en version revisitée signée, Les Tauries.
L’une des versions les plus populaires de la naissance du Daiquiri nous transporte au début du XXème siècle, dans la ville de Daiquiri, non loin de Santiago de Cuba. Un ingénieur, travaillant dans une mine de fer, accueille Jennings S. Cox, un collègue américain venu explorer la région. Après une journée de travail, les deux hommes se retrouvent avec peu d'options en matière de spiritueux. Avec du rhum, du sucre et des citrons sous la main, ils décident de mélanger ces ingrédients avec de la glace, donnant ainsi naissance au Daiquiri.
Une autre version des origines du Daiquiri nous ramène à la Guerre d'indépendance cubaine en 1898. Le général américain Shafter, soutenant les indépendantistes cubains, découvre dans la région de Daiquiri une boisson appréciée par les combattants cubains : la Canchanchara, un cousin direct de la recette du Daiquiri. Cette boisson reste relativement méconnue jusqu'à ce qu'un officier de la marine américaine la présente à l'Army & Navy Club de Washington DC, déclenchant ainsi un engouement pour le cocktail.
Durant la Seconde Guerre mondiale, le Daiquiri connaît une montée en popularité fulgurante. Avec le rationnement de certains spiritueux aux États-Unis, le rhum cubain devient une alternative prisée, propulsant ainsi le Daiquiri au rang des cocktails les plus appréciés. Au fil des décennies, le Daiquiri est devenu un symbole de l'élégance et du raffinement des Caraïbes. Des variations ont émergé, certaines incorporant des fruits exotiques, d'autres jouant avec les types de rhum ou ajoutant des touches d'herbes aromatiques. Cependant, la recette classique, avec ses trois ingrédients de base, est restée un pilier de la mixologie mondiale.
Pour faire honneur à ce délicieux cocktail, notre sirop simple Ave César saura y faire! Composé de jus et zeste de lime et de citron, le tout infusé avec des feuilles de laurier, notre sirop simple Ave César mettra en valeur la fraîcheur et les tonalités végétales de la lime et du rhum blanc sans dénaturer le goût et l'harmonie de la version classique.
Le Daiquiri est bien plus qu'un simple cocktail ; c'est une histoire en plusieurs actes, chacun contribuant à sa légende et à sa popularité mondiale. Alors, la prochaine fois que vous siroterez ce délicieux breuvage, rappelez-vous que vous tenez entre vos mains une parcelle de l'histoire captivante du Daiquiri. Santé!
