Lait de poule de Marie

Ingrédients

• 1/4 tasse (60 ml) de brandy
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 oz de sirop simple de Marie
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de muscade

Préparation

1. Dans un bol, battre le brandy, les œufs et le sirop simple jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Réserver.
2. Dans un chaudron, faire chauffer le lait à feu moyen-doux jusqu’à son frémissement. 
3. Ajouter le mélange d’oeufs doucement tout en mélangeant. Retirer du feu et ajouter la cannelle et la muscade.
4. Servir chaud.