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Boisé est un aromate qui rehausse le goût de bois. Les spiritueux ou autres ingrédients ayant été vieillis dans des fûts de bois seront donc mis en valeur. Il apporte aussi de la richesse et de la profondeur aux recettes. Il a aussi tendance à diminuer les saveurs acidulées. Par exemple, une bière sûre le sera donc moins si un trait de l'aromate Boisé y est ajouté.
L'amer Boisé rehausse:
Voici quelques ingrédients avec lesquels Boisé est complémentaire et saura les mettre en valeur.
Dans un cocktail, un mocktail, un verre de vin ou une bière, 1 à 2 traits sont suffisants pour faire exploser les saveurs de votre recette. Bref, 1 trait d'aromate, c'est-à-dire 0,8 ml, pour environ 150 à 250 ml de liquide sont généralement suffisant.
Par contre, plus la recette est grosse, plus on en met. Par exemple, n'hésitez pas à en mettre 10 ou 12 traits dans votre mijoté de boeuf ou dans votre pichet de sangria rouge.
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