Sour Vino Tinto

Le Sour Vino Tinto est un cocktail profond, fruité et acidulé qui marie parfaitement le gin, le vin rouge et le citron. Rehaussé par les saveurs riches et intrigantes du sirop simple La Corriveau (mûres, fût de chêne, sauge) et l’aromate Boisé aux notes boisées, il offre une expérience gustative élégante et équilibrée. Et pour les gourmands, il est absolument délicieux accompagné de chocolat noir. Une alliance irrésistible pour les amateurs de saveurs raffinées!

Ingrédients

• 2 oz de gin
• 1 oz de vin rouge
• 1 blanc d'oeuf ou 1 trait d'émulsifiant naturel
• 3/4 oz de sirop simple La Corriveau
• 3/4 oz de jus de citron
• 1 trait d'aromate Boisé
• 1 feuille de sauge

Préparation

1. Remplir de glace un verre de style ballon ou old fashioned. Réserver.
2. Dans un shaker, mettre de la glace et verser tous les ingrédients à l'exception de la feuille de sauge.
3. Frapper jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (de 8 à 10 secondes).
4. Verser dans le verre en double-filtrant à l'aide d'une passoire et d'un tamis à cocktail.
5. Frapper délicatement la feuille de sauge au creux de la main et ajouter au cocktail.