Marinade pour les brochettes de boeuf - cornichon et Wazesté

Une marinade punchée, équilibrée et pleine de caractère, qui fait briller autant les brochettes de bœuf que les légumes autour. L’ingrédient secret? Notre sirop simple Wazesté, qui apporte une fraîcheur citronnée et végétale juste assez mordante pour relever les saveurs sans voler la vedette.

Ingrédients

Pour la marinade

• 1 tasse d’huile végétale
• ⅓ tasse de jus de cornichon
• ¼ tasse de sirop simple Wazesté
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à soupe d’ail haché finement

Pour les brochettes

• Cubes de bœuf à brochette
• Fromage halloumi en morceaux
• Poivrons rouges, en gros morceaux
• Poivrons verts, en gros morceaux
• Oignons rouges, coupés en quartiers

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol ou un sac hermétique.
2. Ajouter les cubes de bœuf, bien enrober, puis couvrir ou refermer.
3. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 à 12 heures (selon l’intensité de goût souhaitée).
4. Monter les brochettes en alternant le bœuf mariné, des morceaux d’halloumi, de poivron rouge, de poivron vert et d’oignon rouge.
5. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
6. Griller les brochettes environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit bien marquée et cuite à ton goût.
7. Servir chaud, avec une salade fraîche ou du pain grillé.