Crêpes de Marie

Ingrédients pour les crêpes

• 1 tasse de farine
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de muscade
• 1 tasse de lait
• 3 œufs
• 1 c. à thé de sirop simple Marie
• 1 trait d’aromate Virée en raquette

Ingrédients pour le coulis

• ½ tasse de sirop d’érable
• ¼ tasse de sirop simple de Marie
• 237 ml de crème à cuisson 35%
• ½ c. à thé de muscade
• 2 traits d’aromate Virée en raquette

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients humides: lait, œufs, sirop simple et aromate.
2. Ajouter les ingrédients secs et mélanger doucement. Réserver.
3. Dans un chaudron, mélanger les ingrédients pour le coulis.
4. Faire frémir à feu doux sans jamais faire bouillir.
5. Entre temps, cuire les crêpes et garder au chaud dans le four.
6. Déguster les crêpes avec un filet de coulis par-dessus.