Amène les ramens!

Ramen savoureux au porc, Wazesté et Vif
Un bol de ramen parfumé et vibrant où le sirop simple Wazesté (mélisse et wasabi) et l’aromate Vif (gingembre, lime, pamplemousse) viennent rehausser la sauce et réveiller les légumes sautés. Fraîcheur citronnée, petite touche mordante et explosion de saveurs au rendez-vous !

Ingrédients

Pour les ramens :

• 2 cuillères à table d'huile végétale
• 1 oignon jaune, haché finement
• 300 g de porc haché
• 400 g de nouilles ramens
• 1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
• Bok choy, haché grossièrement
• 2 carottes, pelées et râpées
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• Sel et poivre, au goût

Pour la sauce :

• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 cuillère à table de vinaigre de riz
• 2 cuillères à table d'huile de sésame
• 1 cuillère à table de sauce soya
• 1 cuillère à table de sauce de poisson (ou de sauce soya au besoin)
• 1 cuillère à table de sirop simple Wazesté
• 4 traits d'aromate Vif
• Sauce sriracha, au goût

Pour la garniture :

• 1 oignon vert, coupé grossièrement
• Coriandre fraîche, hachée grossièrement

Préparation

1. Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Ajouter le porc haché, cuire en l’émiettant, assaisonner, puis réserver.
3. Cuire les ramens selon les indications sur l'emballage. Égoutter et réserver.
4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
5. Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile végétale. Faire revenir les haricots noirs 2 minutes.
6. Ajouter les carottes et le bok choy, cuire 3 minutes, puis ajouter les poivrons et cuire 1 minute.
7. Remettre le porc dans la poêle, verser la sauce et bien mélanger.
8. Répartir les ramens dans des bols et garnir du mélange.
9. Servir avec de la coriandre fraîche et des oignons verts.